Messer

Ein Küchenmesser ist nicht nur ein einfaches Gerät, um Speise zu schnetzeln, sondern er stellt eine reiche Welt dar, wo jede Klinge einen besonderen Gebrauch hat. Es gibt Messer zum rohen und gekochten Fleisch, Fisch, Brot, Käse, Früchte und Gemüse, und Steaks. Jede Speise braucht ihren eigenen Messer, um gekocht oder serviert zu werden. Man muss den Messer nach seine Eigenschaften auswählen: Klinge, Brauchbarkeit und Stärke, Zweckmäßigkeit und Griff. Um die Messer auszuwählen, muss man an ihren Gebrauch denken, ohne die Ästhetik zu vergessen: der Messer kann nicht nur resistenten Griff und Stahlklinge haben, sondern er kann auch aus Keramik sein: die Keramikmesser sind so scharf und leicht, dass viele weltweit bekannte Chefköche sie lieben.
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